Вегетарианские тефтели
Вегетарианские тефтели и котлеты являются прекрасным дополнением к гарниру из картофеля, риса или овощных блюд. Питательные и вкусные, они являются прекрасной заменой мясу.
Ингредиенты:
рис — 1 стакан
белая фасоль — 1 стакан
лук — 1 штука
морковь — 1 штука
сладкий перец — 1 штука
томаты в собственном соку — 800 г
Соль, смесь чили с манго, сушеные травы (петрушка, укроп, тимьян, смородиновый лист) — по вкусу.
Приготовление:
Замочить фасоль почти целый день. Рис замочить на 1-2 часа.
Когда готов и рис, и фасоль, их без жидкости измельчаем в блендере.
Отдельно готовим соус. Для этого мелко режем лук, сладкий перец и натираем на крупной терке морковь. Обжариваем на сковородке в масле лук, добавляем перец и морковь.
Тем временем я в сотейнике доводим до кипения томаты в собственном соку, хорошо разминаем их вилкой их, и увариваем, чтобы слегка загустел соус. Добавляем соли по вкусу, смесь чили с манго, травки сушеные. Когда соус был готов, то снимаем с огня и добавляем в него половину обжаренных овощей.
Оставшуюся часть овощей смешиваем с фасолево-рисовой массой, хорошо вымешиваем и формируем котлетки. Потом заливаем томатным соусом и отправляем в духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий