Веселый картофель - вкуснейшая запеканка под румяной сырной корочкой

Сыр с картофелем — классическое сочетание и беспроигрышный вариант! Эта картофельная запеканка настолько вкусна, что затмит собою самые изысканные мясные и деликатесные блюда. А уж ребятишки точно будут в полном восторге и обязательно попросят добавки. Это мои дети придумали блюду такое название : «Веселый картофель»!. Уж очень им нравится.

Кто-то, посмотрев ингредиенты, скажет: слишком жирно и калорийно! Да, это блюдо диетическим не назовешь. Но, поверьте, вкус его стоит того, чтобы немного отступить от диеты. К тому же, это блюдо можно готовить не часто, а только, когда очень хочется. Кстати, в обычный, не праздничный день, эта картофельная запеканка может заменить целый обед. Добавьте только зеленых овощей — и обед готов!

Ингредиенты

(на 8 — 10 порций)

Картофель — 1 кг (примерно 8 средних картофелин почищенных и отваренных)

Сливочное масло — 100 г (растопить)

Сметана — 200 — 250 г

Куриный бульон — 200 г

Сыр твердый — 2 стакана натертого

Лук (любой) — 1/3 стакана мелко нарезанного

Соль — 1 ч. ложка или по вкусу (лучше морская)

Перец, другие любимые специи по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварить ( не разваривать, а варить только до момента, когда вилка протыкает картофелину без особых усилий), остудить и натереть на крупной терке.

2. Смешать картофель, сметану, масло, бульон, 1 1/2 стакана сыра, лук, соль, перец, специи.

3. Выложить смесь в смазанную форму для выпечки, разровнять ложкой, посыпать сверху оставшимся сыром.

4. Выпекать на среднем огне 40 минут.  Сыр должен полностью расплавиться и подрумяниться.

Советы:

1. Бульон можно купить в кубиках или пакетиках. Растворить по инструкции.

2. Если хотите снизить калорийность блюда, используйте сметану меньшей жирности.

3. Сливочное масло можно заменить на растительное.

4. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, например, со специями.  Интересным может получиться блюдо при добавлении в него зеленого горошка, отваренной цветной капусты или брокколи.

4. Учитывайте, что при замене ингредиентов меняется и вкус блюда (оно не становится менее вкусным, просто немного другим!)

Веселый картофель - вкуснейшая запеканка под румяной сырной корочкой

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соц. сетях.

0