Запеканка из пельменей "Ленивая жена"

Запеканка «Ленивая жена» готовится совсем просто и быстро. Получается замечательное вкусное и сытное блюдо, с помощью которого вы накормите всю свою семью. Правда и у неё есть свой минус – она съедается моими домочадцами моментально и всегда не хватает добавки.

Ингредиенты:

Пельмени замороженные — 500-700 г
Лук репчатый — 2 штуки
Сыр твердый — 100 г
Яйца куриные — 3 штуки
Майонез — 200-250 г
Соль — 1 чайн. ложки
Специи, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
Лук  обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить. Сверху выложить жареный лук.
В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез. Хорошо взбить и залить этой смесью пельмени. Сыр натереть на крупной терке и посыпать запеканку.
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
Посыпать готовую запеканку нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!