Свиная грудинка с овощами в рукаве
Свиная грудинка с овощами в рукаве — одно из самых простых и самых любимых блюд в моей семье. Очень удобно тем, что одновременно готовится и мясо, и овощной гарнир к нему.
Потребуется:
свиная грудинка — 800 — 1000 гг,
овощи — любые (на фото лук, морковь. но можно : картофель, кабачки, баклажаны, перец болгарский, зеленый горошек и т.д.),
специи (любые, какие любите),
соль, чеснок, горчица+ майонез для обмазки, зелень — укроп, петрушка свежие или сушеные — по желанию.
Приготовление
Мясо — моем, обмазываем соусом из горчицы (1 ст. ложка) и майонеза (2 ст. ложки), в которые добаляем перец, соль, любимые специи. Теперь прокалываем мясо ножом в нескольких местах и в эти разрезы вкладываем чеснок, порезанный соломкой. Заодно внутрь мяса попадают соус, соль, специи. Мясо накрываем (пленкой или тарелкой) и ставим в холодильник (0т 30 минут и больше. Если на ночь поставите, будет еще лучше).
Готовим овощи: моем, чистим, режем на кусочки средних размеров — не очень мелко. Я люблю нарезать овощи соломкой, но можно и по-другому, например, кружочками или кубиками — не имеет значения. Сюда же добавляем рубленую зелень. Овощи слегка подсаливаем и складываем на дно рукава для запекания.
На овощи выкладываем мясо и плотно закрываем рукав. Делаем в нем несколько проколов сверху (зубочисткой или ножом). Выпекаем в духовке на среднем огне около часа или больше (до готовности и красивой корочки на мясе). Время запекания зависит от духовки, веса мяса, его мягкости, времени маринования. Следим, чтобы овощи снизу не подгорели. В конце выпекания можно аккуратно разрезать сверху рукав и немного раздвинуть его, чтобы сверху на мясе образовалась корочка (если до этого она не получилась).
Иногда готовлю в мультиварке. В режиме выпечка — 1 час. Если нужно, потом время прибавляю. Нужно контролировать. Тем более, что мультиварки тоже у всех разные.
Приятного аппетита!
Автор — Валентина Рогова
Специально для сайта Вкусный рецепт
https://vkusnyjrecept.ru/svinaya-grudinka-s-ovoshhami/https://vkusnyjrecept.ru/wp-content/uploads/2014/11/svinaya-grudinka-s-ovoshhami-v-rukave.jpghttps://vkusnyjrecept.ru/wp-content/uploads/2014/11/svinaya-grudinka-s-ovoshhami-v-rukave.jpgРецепты наших читателейСвининаСвиная грудинка с овощами в рукаве — одно из самых простых и самых любимых блюд в моей семье. Очень удобно тем, что одновременно готовится и мясо, и овощной гарнир к нему. Потребуется: свиная грудинка — 800 — 1000 гг, овощи — любые (на фото лук, морковь. но можно : картофель, кабачки,...Cook ze-art@yandex.ruAdministratorВкусный рецепт
Добавить комментарий