Печеночный паштет. Фото рецепт

Простой рецепт — отличный вкус

Печеночный паштет, приготовленный по этому рецепту, удивит вас нежным, изысканным вкусом и сможет занять достойное место на любом столе и в праздники и в будни. Его можно подавать порционно или на бутербродах — это будет в любом случае и вкусно, и красиво. Идеально для завтрака.

Ингредиенты:

Куриная печень — 500гр

Лук — 100гр (примерно 2 луковицы)

Масло оливковое — 20 мл

Сливочное масло — 125 гр

Коньяк — 50 мл

Сливки (20-22%) — 200 мл

Соль

Для украшения: красный или розовый перец горошком

Трава мяты или тимьян (по желанию).

Как приготовить:

Нарезать лук соломкой и подрумянить на оливковом масле. К луку добавить печень и жарить 7-8 минут до красивой румяной корочки. Налить коньяк и оставить на плите 2-4 минуты, пока не испарится алкоголь, постоянно перемешивая. Добавить к нему сливки и варить около 5 минут, добавить по вкусу соль.

Убрать с огня и оставить, чтоб остыла печень. Измельчить блендером до однородной массы. Переложить паштет в контейнеры или другую посуду. Сливочное масло растопить и налить поверх паштета. Украсить по желанию и убрать в холодильник.

Сервировать со свежим или поджаренным хлебом.

Поэтапные фото приготовления паштета: