Крабовый салат - яркий, полезный и легкий за 10 минут

Сочетание вкусных и здоровых продуктов, насыщенность витаминами, клетчаткой и белками при минимуме калорий делают этот салат настоящей находкой для людей, которые следят за своим здоровьем и фигурой. А выглядит он так красочно и нарядно, что может по красоте потягаться с самыми изысканными праздничными блюдами.

Вы обязательно полюбите этот здоровый салат и оцените по достоинству сочетание крабового мяса, овощей, зелени и нежной заправки из лимона, оливкового масла и легкого майонеза. Готовится крабовый салат считанные минуты и дает широкие возможности для кулинарных фантазий:
— крабовое мясо можно заменить на креветки, любимую копченую или соленую рыбу или вареное куриное мясо. Можно поэкспериментировать с овощами и фруктами в поисках новых вкусовых сочетаний.

Ингредиенты

(на 6-8 порций)

Крабовое мясо или крабовые палочки — 500 г (можно заменить на рыбу, креветки, курицу)
Сладкий красный или желтый перец — 1 крупный или 2 средних
Огурец — 1-2 шт.
Красный лук — 1 шт (можно заменить на белый или зеленый)
Апельсин — 1 шт.
Сельдерей (корневой, черенковый или листовой) — по вкусу
Зелень (кинза, петрушка, укроп и др.) — 1 пучок
Красный или зеленый острый перец — 1 стручок (по желанию)
Соль (желательно, морская), перец молотый — красный и черный, приправы, специи по вкусу

Для заправки

Сок 1/2 лимона
Масло оливковое (или другое растительное) — 2-3 ст. ложки
Майонез легкий — 3 ст. ложки

Для украшения

Листья салата, дольки лимона, свежая зелень

Приготовление

Все ингредиенты порезать кубиками или соломкой, зелень мелко порубить, посолить, поперчить и заправить соусом из лимонного сока, майонеза и оливкового масла. Все аккуратно, но тщательно перемешать и поместить в холодильник на 1 час для охлаждения и слияния вкусов.

Охлажденный салат выложить на зеленые листья и украсить дольками лимона и свежей зеленью.

Если нет времени, можно не охлаждать и подавать сразу после приготовления.

Совет

Этот салат идеально подойдет для начинки рулетов из лаваша, тортильяс или любых самодельных лепешек.

Наслаждайтесь! И будьте здоровы!