Свиная грудинка с овощами в рукаве

Свиная грудинка с овощами в рукаве — одно из самых простых и самых любимых блюд в моей семье. Очень удобно тем, что одновременно готовится и мясо, и овощной гарнир к нему.

Потребуется:

свиная грудинка — 800 — 1000 гг,

овощи — любые (на фото лук, морковь. но можно : картофель, кабачки, баклажаны, перец болгарский, зеленый горошек и т.д.),

специи (любые, какие любите),

соль, чеснок, горчица+ майонез для обмазки, зелень — укроп, петрушка свежие или сушеные — по желанию.

Приготовление

Мясо — моем, обмазываем соусом из горчицы (1 ст. ложка) и майонеза (2 ст. ложки), в которые добаляем перец, соль, любимые специи. Теперь прокалываем мясо ножом в нескольких местах и в эти разрезы вкладываем чеснок, порезанный соломкой. Заодно внутрь мяса попадают соус, соль, специи. Мясо накрываем (пленкой или тарелкой) и ставим в холодильник (0т 30 минут и больше. Если на ночь поставите, будет еще лучше).

Готовим овощи: моем, чистим, режем на кусочки средних размеров — не очень мелко. Я люблю нарезать овощи соломкой, но можно и по-другому, например, кружочками или кубиками — не имеет значения. Сюда же добавляем рубленую зелень. Овощи слегка подсаливаем и складываем на дно рукава для запекания.

На овощи выкладываем мясо и плотно закрываем рукав. Делаем в нем несколько проколов сверху (зубочисткой или ножом). Выпекаем в духовке на среднем огне около часа или больше (до готовности и красивой корочки на мясе). Время запекания зависит от духовки, веса мяса, его мягкости, времени маринования. Следим, чтобы овощи снизу не подгорели. В конце выпекания можно аккуратно разрезать сверху рукав и немного раздвинуть его, чтобы сверху на мясе образовалась корочка (если до этого она не получилась).

Иногда готовлю в мультиварке. В режиме выпечка — 1 час. Если нужно, потом время прибавляю. Нужно контролировать. Тем более, что мультиварки тоже у всех разные.

Приятного аппетита!

Автор — Валентина РоговаВалентина Рогова

Специально для сайта Вкусный рецепт

 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соц. сетях.

0