Готовимся к Рождественским Святкам
Самый сказочный праздник в году — это Рождество. Как правильно подготовиться к этому празднику? Что приготовить? Давайте отойдем от каждодневной суеты, окунемся в праздничную атмосферу и узнаем больше о православных обычаях и блюдах.
Начнем с календаря Рождественских праздников (Святочный календарь):
6 января — Рождественский Сочельник
7 января — Рождество Христово
13 января — Новогодний Щедрый вечер (вечер перед Старым новым годом)
14 января — Новый год (Старый новый год по юлианскому календарю)
18 января — Крещенский Сочельник
19 января — Крещение (Богоявление).
Светлый праздник Рождества Христова (7 января)
Вечер перед Рождеством называют Святым. По традиции в Святой вечер дома должны собраться все члены семьи. Причем к праздничному столу опаздывать нельзя. Готовились к торжеству тоже все вместе, по дому хлопотали и старики, и дети, чтобы весь год прожить в мире и согласии. Каждая семья с трепетом ожидает, когда на небе появится первая звезда — именно в это время и следует садиться за предрождественский стол.
Еще с самого утра все хозяйки готовят постные блюда для ужина. Традиционно их должно быть 12. Символизируют они количество месяцев в году и 12 апостолов Христа. Блюда ставят на стол, застеленный белой скатертью. По углам стола раскладывают головки чеснока, которые защищают всю семью от злых духов.
Одним из главных блюд Святого вечера является кутья . Кроме этого, на столе должны быть: узвар (компот из сухофруктов), вареники с картошкой или капустой, борщ, постные голубцы из тертого картофеля, селедка, грибная подлива, фасоль, горох, тушеная капуста, пампушки с чесноком, жареная в муке рыба, винегрет. Ужин обязательно начинают с молитвы. После еды хозяйки не убирают посуду со стола, поскольку верят в то, что ночью в дом придут духи их предков, чтобы поужинать.
Празднование Рождества (7 января) начинается с похода на рождественскую службу в церковь, а затем вся семья собирается за праздничным завтраком. А на стол ставят вкусные блюда – буженину с картошкой, домашнюю колбасу, холодец. На десерт подают сладости – слоеные торты с разнообразной начинкой: маком, вишнями, черносливом, кремом, безе.
В дни Святок мальчишки ходили по домам. Поздравляли хозяев и разыгрывали костюмированные сцены из истории Рождества Христова. Хозяева потчевали колядников и щедро одаривали.
Новогодний Щедрый вечер (13 января)
Вечер перед Новым годом назывался Васильевым вечером. Совершались обряды, которые должны были способствовать хорошему урожаю, дом обсевали овсом или хмелем — символом изобилия, обходили дома с песнями — величаниями хозяев.
Ели в этот вечер как можно больше, без меры. По древнему поверью, обильный стол обеспечивал благополучие на весь последующий год, считался залогом богатства семьи.
Ритуальным блюдом на Щедрый вечер считалась сладкая, щедрая и богатая кутья. В Новый год подавали также множество мясных, крупяных и мучных блюд, варили компоты из сухофруктов, пекли пряники, булочки в форме домашних животных.
Вечером, на Меланку и до полуночи щедрующие обходят дома. Это называется «водить Меланку». Ребята в масках выражают добрые пожелания, веселят песнями, танцами, шутливыми сценками. Один из парней, обычно, переодет в женский наряд и его называют Меланкой.
По давнему обычаю переодетые, закончив ритуальный обход, утром идут на перекрёсток сжигать «Деда», или «Дидуха», — снопы, соломы, что стояли на столах от Святого вечера и до Нового года. Потом прыгали через костёр, очищаясь от всего злого.
А на следующий день, на рассвете, идут посевать зерном и приветствуют всех с Новым годом. Первый посевающий на Новый год приносит в дом счастье — лучше если это будет парень из уважаемой семьи с хорошим хозяйством. Хуже, если первым гостем будет девушка или женщина.
Крещение Господнее (19 января)
Рождественские святки заканчиваются праздником Крещения Господнего. Накануне, 18 января, вся семья собирается за столом. К столу подаются только постные блюда, а также готовится голодная, или же бедная, кутья.
В церквях освящают воду. Считается, что в эту ночь она набирает особой целебной силы. Крещенская вода защищает от любых бедствий и лечит раны. Но нельзя ссориться, ругаться, допускать плохие мысли, совершать плохие поступки. От этого набранная святая вода теряет свойство святости.
Придя утром домой после ночной церковной службы, люди окропляют каждый уголок своего жилья свяченой водой. Считается, что в окропленном доме будет царить порядок и покой.
Окунувшись в праздничную атмосферу Рождественских Святок, каждый сможет забыть о своих проблемах. Ведь эти праздники для этого и существуют – чтобы вселять веру и надежду на лучшее будущее.
Желаем вам всем мира и добра, чтобы звезда, которая взошла над Вифлеемом в час рождения Иисуса, освещала всем путь к добру и счастью!
Добавить комментарий